近日有媒體通過暗訪形式,走訪中山等地餐具消毒企業,發現一些持牌經營企業存在生產環境差、衛生狀況不佳的現象。中山的一家餐具消毒企業被曝使用洗衣粉清潔餐具。昨天,省衛生廳和市衛生局對這家企業進行復查,提出一些需要整改的細節問題。
  ■現場:墻面地面不衛生
  被曝光的企業位于火炬區五星村委會旁邊,原先還打有“亮而潔”的招牌,近日已自行拆下。記者看到,廠里正在清洗的消毒餐具大部分寫著 “亮宜潔”,該處負責人林先生透露,這個廠實際上叫“亮宜潔”,之前墻體上的招牌是前一家餐具企業留下的。
  本月20日,被曝光存在使用洗衣粉清潔餐具嫌疑后,市衛生局工作人員已到該廠檢查并抽取部分餐具到市疾控中心檢測,目前檢測結果未出。昨天,市衛生局工作人員陪同省衛生廳工作人員前往該處復查,發現整體情況比之前好一些,但仍然存在墻體地面不衛生、廢置機器堆放廠房,沒有分區生產等問題。
  檢查時,該廠工人正在進行餐具的第二個清洗步驟,將在水池里浸泡過的餐具輸送到洗碗機,用機器自動沖洗,之后就進入高溫消毒環節。
  林先生解釋,之前媒體曝光放在生產車間的一包10公斤洗衣粉并不是用來洗餐具,而是工人洗手之用,“用洗衣粉洗餐具是不可能的,因為洗衣粉一是洗不干凈,這樣子會使得成本增高,消毒水和洗潔精更省成本?!?BR>  此話當真?另一家餐具消毒企業“亮而潔”的經營者江先生也表示,用洗衣粉基本洗不干凈餐具,“滑溜溜的?!痹凇傲炼鴿崱?,工作人員提出的整改意見是分區生產,同時在產品標識上標明“消毒日期和有效期”。
  ■怪象:不合格卻無需停產
  對于餐具這種關乎老百姓生命安全的物品,目前又是怎么樣的監管形式呢?
  記者了解到,根據市衛生局去年底公示的抽檢結果,目前中山有證經營的餐具消毒企業有35家,去年抽檢的結果是15家合格,20家不合格。而所謂的持證經營,也只是持有工商營業執照,目前還沒有相關法律要求此類餐具消毒企業必須辦理衛生許可證。
  如市衛生局工作人員所說,即使發現餐具消毒企業存在不衛生、不符合規范要求的情況,檢查人員也只能提出整改意見,不具備停產權。換句話說,像去年20家抽檢不合格企業,并沒有相關法律禁止其停產。只是根據相關法規,罰款5000元及5000元以下。
  究竟去年抽檢不合格企業目前生產情況如何,記者昨天撥打其中一家位于民眾鎮的餐具消毒企業了解到,這家企業目前仍然在生產,餐具照樣提供到各個食肆。
  對此,從事將近6年消毒餐具行業的江先生透露,目前消毒餐具在大部分食肆看來,已經由消毒餐具出現之初的省掉洗碗人工成本發展到餐館利潤來源之一。據了解,餐具的進貨價也由最初的七八毛錢降到現在的四五毛錢。
  有業內人士認為,消毒餐具的供求關系存在一定的利潤空間,行業自律并不可能消除惡性競爭,黑作坊和不合格的生產者照樣存在。法律人士王小姐認為,作為一個與公共衛生安全密切相關的行業,不需要取得衛生許可證,這本身就是一個怪象。相關鏈接
網友建議加強監管
  針對近期曝光的消毒餐具衛生安全問題,超半數網友贊成取消收費消毒餐具。昨日,中山日報官方微博發出微調查發現,幾乎所有網友都對消毒餐具不放心,而且花了消費者不該花的一元錢。
  ★恒豬豬:剛開始用到這種消毒餐具的時候,還覺得挺放心。后來發現這些餐具一打開時味道撲鼻而來,拿上手油乎乎的,還要收你餐具使用費時,就真的覺得不合理了。有關部門要規范行業呀!
  ★Aloha-LIAO:打開很多消毒餐具,里面有水滴的,有飯粒的也試過。這樣也算清潔消毒過嗎?我看是變相多收每人1塊錢的參加費吧。建議取消。
  ★小璇zi:提供干凈衛生的餐具是餐館的義務,取消收費是理所當然的。為了避免商家貪圖便宜而提供 “黑餐具”,政府就要加強相關法律法規的制定,實行定期與不定期的年檢抽查制度,對餐館和清洗廠進行考核評級。同時,建立社情民意反饋機制。對于綜合評定不合格的商家,取消其行業準入資格。
  ★俊-豬:對目前餐具消毒公司出現的亂象,我以為一是行業門檻太低,二是政府監管缺位。
業內人士:一看二摸識餐具
  看不到消毒現場,監管也存在空白地帶的情況下,消費者如何用肉眼識別衛生餐具呢?
  從事多年消毒餐具行業的江先生教了兩招,一看餐具表面的光澤度,“通過高溫消毒的餐具,一般表面都很光澤?!?BR>  其次,通過手感識別。摸起來滑溜溜的餐具一般衛生情況有限。
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